Das Team der Weinhandlung Drexler
Geballtes Fachwissen & Freude am Wein.
Corinna Sauerburger
Die gelernte Restaurantfachfrau und spätere Restaurantleiterin ist das Organisationstalent und der Ruhepol im Team. Die am Kaiserstuhl lebende Schwäbin lernte ihre Liebe zum Wein in der gehobenen Gastronomie kennen. Es folgten Ausbildungen zur staatlich geprüften Sommelière und zur Weinakademikerin, dem bis dato zweithöchsten Abschluss, wenn es um Verkostung von Wein, Spirituosen, etc. geht.
Heute bringt sie ihr geballtes Fachwissen der Weinhandlung Drexler, in Weinseminaren, Messen, der VHS und im Beirat des Vereins Vinissima Frau & Wein e.V. unter. Wie man das alles schafft? Genau, mit eisgekühltem Champagner.
Tina Schwarzkopf
Die Powerfrau aus dem fränkischen lernte im elterlichen Betrieb früh die Bedeutung des Weins kennen. Nach Ausbildungen zur Köchin und Hotelfachfrau in diversen Sternerestaurants wie dem Schwarzen Adler und dem Colombi Hotel Freiburg, dem Dallmayr in München und der Freiburger Wolfshöhle leitete sie ihre eigene Osteria in Freiburg, bevor sie 2016 zur Weinhandlung Drexler kam. Sie pflegt eine Leidenschaft zu Rieslingen und Crémants aller Art.
In ihrer Freizeit ist sie sehr aktiv und eine echte Sportskanone. Außerdem ein kleiner Geheimtipp: Bei Ideen für geniale Apero-Rezepte ist man bei Tina an der absolut richtigen Adresse.
Marcus Plapp
Das Urgestein gehört mittlerweile zum Inventar der Weinhandlung Drexler. Ursprünglich fing er als Fahrer während seines Studiums an, verliebte sich jedoch schnell in die vielen Facetten des Weins und ist jetzt schon über 25 Jahre im Geschäft. Der Mann mit einem ausgesprochen guten Riecher für Champagner ist großer Musikliebhaber und leidenschaftlicher Hobbykoch.
Er hatte das Glück, noch bei so einigen Raritätenproben dabei gewesen zu sein und kam dadurch mit einzigartigen Weinen wie „1971 La Tâche von Leroy“ , „1961 Krug Collection“ oder auch „1974 Heitz Cellar Martha‘s Vineyard“ in Berührung.
Michael Leuze
Der immer gut gelaunte Michi ist eigentlich gelernter Winzer. So zog es ihn jedoch sehr schnell in den internationalen Weinhandel und den Kontakt mit den Menschen, die sich für Weine begeistern können. Sein Wissensdurst ist kaum zu bremsen, wenn es um das Entdecken neuer Produkte geht. Deshalb sieht man den angehenden Sommelier mit einer Leidenschaft für Pinot Noir auch regelmäßig in der Stadt beim gustieren einer guten Flasche. Der jüngste im Bunde lebt in Freiburg und hat einen Faible für die traditionelle italienische Küche.
Ralph Schmidt
Der passionierte und getriebene Burgunderprofi führt die älteste Weinhandlung im Herzen von Freiburg. Eigentlich ein gelernter Schreiner, macht es ihm ein ausgesprochen gutes Weingedächtnis möglich, sich an beinahe jeden Wein zu erinnern, den er im Leben probiert hat (und das waren viele). Durch seine immergleich bleibende Neugier durfte er bereits die wohl besten Weine der Welt probieren, von denen so mancher noch aus dem 19. Jahrhundert stammte. Darunter waren beispiellose Namen wie „1947 Château Lafleur“ , „1949 Petrus“, „1982 Château Haut-Brion“ oder „1985 Cros Parantoux von Henry Jayer“ und viele mehr. Er lebt mit seiner Familie bei Emmendingen und wenn man ihn in seiner Freizeit nicht beim Rad fahren trifft, dann sind besondere Zigarren und gutes Essen nicht weit.
KONTAKT
Weinhandlung Drexler
Merianstraße 4
79104 Freiburg im Breisgau
+49 761 339 23
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Freitag 10-18 Uhr
Samstag 9-16 Uhr
Öko-Nr.: DE-ÖKO-037
